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Mostrando postagens de Maio, 2013

OMS ADOPTA MEDIDAS PARA TRAVAR A OBESIDADE MUNDIAL

Os Estados membros da Organização Mundial de Saúde (OMS) aprovaram na noite de segunda-feira, por consenso, uma resolução que visa fazer parar a progressão da obesidade no mundo até 2020.
A resolução estabelece um plano de acção contra as doenças não transmissíveis (cardiovasculares, cancro, respiratórias crónicas e diabetes), através do combate a uma série de factores de risco, entre os quais a obesidade.
«A luta contra a obesidade é uma prioridade, um dos factores mais importantes para combater as doenças não transmissíveis», declarou o director do departamento de Nutrição para a saúde e o desenvolvimento da OMS, Francesco Branca, citado pela agência France Presse.
Reduzir em 30 por cento o consumo médio de sal, aumentar a actividade física em 10 por cento e taxar os produtos maus para a saúde são alguns dos compromissos assumidos pela OMS.
«O custo da inacção excede de longe o custo das medidas», sublinha o plano de acção, que explica que o excesso de peso e a obesidade constituem o…

O MEU ALMOÇO #3

Hoje o meu almoço foi cavala grelhada temperada com sumo de limão e pouco sal, courgete, também grelhada e tomate temperado com azeite e oregãos. Mas antes, um prato de sopa de feijão verde e no final meia dúzia de morangos. Tudo "low calorie" e muito bom!

RECEITAS #14: COURGETE GRELHADA

A courgete ou abobrinha é um legume muito recomendado  nos regimes de emagrecimento por ter poucas calorias, uma de tamanho médio fornece 31 kcal,  substituindo facilmente a batata em muitos pratos.

Nutricionalmente é constituída por água, hidratos de carbono algumas proteínas e quantidades vestigiais de gorduras. Oferece uma quantidade considerável de fibras, potássio e folatos (vitamina B9), desde que consumida com a casca. Contém ainda uma pequenas quantidades de vitamina C, vitamina A, ferro e cálcio (informação nutricional baseada na USDA Nutrient Database SR18).

Há mil e uma maneira de preparar as courgetes, mas grelhada é uma das minhas favoritas.

Ingredientes (para duas pessoas):
-1 courgete
-1 colher de sopa de azeite
-1 dente de alho
-sal (opcional)

Lava-se bem a courgete em água corrente e cortam-se a base e o topo. Parte-se a courgete ao alto em lâminas finas e colocam-se no grelhador previamente aquecido. É nesta fase que, se desejarem, se polvilha de sal. Numa taça à part…

Bagas de Goji devem ser consumidas com moderação

O Observatório de Interações Planta-Medicamento aconselhou hoje os portugueses que estão medicados com varfarina, fenitoína, losartan, fluvastatina, entre outros, a terem "cautela no consumo" de bagas de goji, conhecidas como "bagas antienvelhecimento".
No alerta que faz à população no âmbito da campanha Aprender Saúde entre as Plantas e os Medicamentos, o observatório refere que este produto "não tem estudos devidamente estruturados que comprovem a suposta forte atividade antioxidante em humanos".
Quanto à segurança do consumo destas bagas, apenas foi feita a advertência de que não devem ser consumidas em quantidade superior a 45 gramas por dia.
As bagas de goji sãopequenos frutos vermelhos, provenientes da planta Lycium Barbarum, originária na Ásia, China, Europa e Himalaias.

ACÇÃO "ESTILOS DE VIDA SAUDÁVEL" NO CHOUPAL: COMPROMISSO

Comer saudável, dormir bem e praticar actividade física traduz-se em VIDA SAUDÁVEL: menos doenças, melhor crescimento, melhor qualidade de vida. É na minha idade que os bons hábitos se adquirem. Se eu me esquecer do que me ensinaram hoje, lembrem-me, se faz favor, todos os dias. Obrigado(a)!

ACÇÃO "ESTILOS DE VIDA SAUDÁVEL" ONTEM NO CHOUPAL

Ontem passei a manhã na Mata Nacional do Choupal com crianças e os seus pais da Escola Básica da Solum numa acção de promoção de estilos de vida saudável. A Cristina Crespo, enfermeira na Unidade de Cuidados de Saúde Primários de Celas, que, em conjunto comigo organizou e coordenou as actividades, é autora do texto que resume o que lá se passou:

"Hoje conversamos sobre Estilos de Vida Saudável no Choupal! Diverti-me muito e aprendi algumas coisas que quero partilhar com a minha turma e com os meus pais/família!
É muito importante fazer atividades ao ar livre, ajuda a descobrir o mundo, a desenvolver o nosso corpo e estimula as defesas naturais do organismo! Dormir bem é essencial. As rotinas devem considerar as necessidades de toda a família. Por exemplo, considerem a hora a que saem e a que habitualmente chegam a casa para encontrarem tempo para brincadeiras, higiene, alimentação e sono.

15 REGRAS QUE APRENDI HOJE:
Reduzir o sal, as gorduras e o açúcar na confeção e tempero dos ali…

CUIDADO COM CHÁ VERDE ENGARRAFADO

O chá verde é uma bebidas mais consumidas do mundo e é, de facto, uma óptima bebida para todos, incluindo as pessoas que querem emagrecer. Compostos antioxidantes presentes nas folhas do chá são benéficos para a saúde (as folhas de chá na figura são de uma plantação no Japão).

Um estudo feito por um laboratório independente nos Estados Unidos chama, porém, a atenção para o facto de algumas marcas de chá engarrafado serem pouco mais do que água açucarada, faltando os referidos compostos. Mais um exemplo da adulteração pela indústria do nome de um produto alimentar saudável!

Ver notícia no New York Times, onde eu gosto de ver as últimas notícias de saúde para me manter actualizada:

http://well.blogs.nytimes.com/2013/05/23/whats-in-your-green-tea/?ref=health

Mesa para 10 000 000 000

Informação recebida do Pavilhão do Conhecimento - Centro de Ciência Viva:



Como imagina a nossa comida daqui a 100 anos? Com o crescimento da população mundial e a pressão crescente sobre os recursos, como alimentaremos o mundo? Inventaremos novos alimentos? Ou recorreremos a outros menos convencionais como insectos, algas ou carne /in vitro/?

No próximo dia 24 de Maio, sexta-feira, a discussão sobre o futuro da alimentação está na mesa e as suas ideias serão o prato principal do menu do Pavilhão do Conhecimento. "Mesa para 10 000 000 000" é a terceira e última noite do programa FUTURING.

Descubra a origem dos alimentos que consumimos, a quantidade de comida que desperdiçamos e prove alguns dos alimentos que poderão vir a fazer parte dos cardápios do futuro. Entre outros, teremos entradas e sobremesas com gafanhotos, grilos e outros insectos à sua espera.

Assista, às 20.30, à projecção do clip /How to feed the World/ e às palestras sobre desperdício alimentar, biotecnologia e…

DESENHOS ANIMADOS PORTUGUESES SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL TRIUNFAM NO MUNDO

A série infantil de desenhos animados Nutri Ventures, criada por uma empresa portuguesa, dedicada à alimentação saudável é a primeira produção portuguesa a entrar em canais Disney (Espanha) e a entrar também em dois canais infantis de desenhos animados nos Estados Unidos, depois de ter passado entre nós  na RTP 2 e no canal Panda, com audiências que superaram todas as expectativas.

Mostro o trailer da adaptação em inglês, que está a ter êxito nos Estados Unidos. A série já foi apresentada a Michelle Obama, que tem defendido a causa da alimentação saudável nas crianças  e jovens, combatendo a obesidade infantil.



OBESIDADE INFANTIL ASSOCIADA A MAIS PROBLEMAS DE SAÚDE DO QUE SE PENSAVA

Sabe-se que as crianças obesas apresentam maior risco de sofrer de hipertensão arterial, diabetes e dislipidemia (triglicerídeos e colesterol elevados). Um estudo recente realizado por investigadores da Universidade da California, Los Angeles (UCLA), publicado na revista Pediatrics, revelou ligações entre a obesidade e diversos indicadores de saúde geral, incluindo mais deficiências, maior tendência para problemas emocionais e comportamentais, maiores taxas de repetência, alta abstenção na escola e outros problemas escolares como défice de atenção, depressão, dificuldade de aprendizagem, atrasos no desenvolvimento, problemas ósseos, articulares e musculares, asma, alergias, dores de cabeça e infecções dos ouvidos.

Referência
Neal Halfon, Kandyce Larson, Wendy Slusser. Associations Between Obesity and Comorbid Mental Health, Developmental, and Physical Health Conditions in a Nationally Representative Sample of US Children Aged 10 to 17. Academic Pediatrics, 2013; 13 (1): 6 DOI: 10.1016/…

E SE NOS LEVANTARMOS?

É boa ideia levantar-se, mesmo que seja a Coca-Cola a dizê-lo. Mas porque é que não se levantaram há mais tempo?

COCA-COLA CONTRA O EXCESO DE PESO E O SEDENTARISMO

Fico contente de saber que a empresa Coca-cola, com sede em Atlanta nos EUA, que até aqui tem sido acusada de ser parte do problema no que se refere ao excesso de peso e obesidade, agora quer fazer parte da solução:
"Excesso de calorias da Coca-Cola, apontada pelos críticos, leva marca a apostar numa campanha de luta contra a obesidade. A publicidade dirigida a menores de 12 anos vai acabar e a informação sobre a quantidade de calorias ficará mais visível. É a resposta da Coca-Cola, que vê consumidores com sentido crítico mais apurado."

Para ler a notícia clique aqui.

O QUE É NATURAL É BOM?

A notícia sobre os perigos dos produtos naturais suscitou a indignação de um leitor, que me escreveu dizendo que se trata de mais uma campanha "alarmista... que pretende extinguir o mercado dos produtos naturais para só os laboratórios farmacêuticos venderem químicos". Transmiti uma notícia proveniente de uma conceituada Faculdade de Farmácia.  Mas volto a  este assunto, na tentativa de esclarecer que o uso indiscriminado de produtos naturais pode mesmo prejudicar a saúde. Sei de casos concretos em que isso aconteceu. E  não tenho nada a ver com a indústria farmacêutica. 
Em primeiro lugar, o que são produtos naturais? Segundo a definição da Wikipédia, "um produto natural é um composto químico ou substância produzida por um ser vivo - encontrado na Natureza e que geralmente tem atividade biológica ou farmacológica que pode ser usado na descoberta ou concepção de produtos farmacêuticos." A fronteira entre produtos naturais e artificiais é, por vezes, bastante ténue…

OBESIDADE INFANTIL: MAIS VALE PREVENIR!

No próximo sábado vou estar, aqui, no Instituto de Educação e Cidadania - A Escola Moderna para falar sobre a obesidade infantil.

O MEU ALMOÇO #2

Mais uma refeição "low calorie" que se prepara em dez minutos e que é muito aprazível nestes dias mais quentes. Foi o meu almoço, depois de um creme de courgetes. Aqui vai o modo de preparação e os ingredientes:

INGREDIENTES (para 1 pessoa):
Dois tomates;Meia lata de atum;Meia cenoura raladaMeia courgete com casca ralada;Um ovo cozido;Uma folha de endívia;TEMPERO:
Uma colher de sobremesa de azeite;Duas colheres de sobremesa de vinagre. (este tempero pode ser substituído por uma colher de sobremesa de maionese que se mistura com o atum para rechear os tomates).

Retira-se a polpa dos tomates com a ajuda de uma faca ou de uma colher de sobremesa. Mistura-se a polpa partida em pequenos pedaços com o atum e a maionese e recheiam-se os tomates. Na folha de endívia coloca-se a cenoura e a cougete raladas e o ovo cozido. Tempera-se e já está.

PRODUTOS NATURAIS PODEM LEVAR À MORTE

O Observatório de Interacções Planta-Medicamento da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra está a lançar uma campanha para sensibilizar a população dos riscos que corre ao consumir medicamentos com produtos naturais, como chás, suplementos ou até alimentos, em combinações que, nalguns casos, podem conduzir à morte.

Ler notícia aqui.

ALIMENTAÇÃO E SAÚDE DO BEBÉ

Do site esmeralda azul transcrevo a rubrica "Três perguntas a ..." efectuadas ao meu colega e amigo Pedro Moreira:

"O Professor Pedro Moreira é nutricionista e é doutorado em Nutrição Humana. Está envolvido em alguns trabalhos de investigação cujo alvo de estudo são as crianças. Vejamos as suas respostas:

1 - Muito se tem falado da influência do ambiente in útero na saúde futura do bebé, mas parece também influenciar as suas preferências alimentares após o nascimento. O que nos pode dizer sobre isto?

Reconhece-se que os principais pontos de impacto no contínuo de experiências que determinam as nossas preferências alimentares incluem 4 grandes domínios: (1) os flavores (sabores e aromas) que passam da alimentação da mãe para o líquido amniótico; (2) os flavores que passam da alimentação da lactante para o leite materno; (3) os flavores presentes nos primeiros alimentos do desmame; e (4) os flavores proporcionados na alimentação durante o crescimento e vida adulta.


2 - Dura…

O MEU ALMOÇO #1

A pedido de vários seguidores, vou dar, na rubrica "O meu almoço", sugestões de refeições para quem quer emagrecer. Fiz para o almoço de hoje salmão grelhado com salada de alface e laranja. Para os que pensam que cozinhar peixe dá mais trabalho, fica o exemplo de uma refeição que se prepara em 15 minutos:
Tempera-se o salmão com sumo de limão, pimenta e (pouco) sal (marinho de preferência). Aquece-se o grelhador e coloca-se o salmão com a pele virada para baixo. Enquanto o salmão cozinha, aquece-se a sopa e prepara-se a salada.
O que recomendo nas consultas para emagrecer é o que eu faço também (há que dar o exemplo e manter a linha): Iniciar o almoço e o jantar com um prato de sopa de legumes; O segundo prato é constuído por peixe ou carne ou dois ovos só com salada ou legumes grelhados, cozidos ou salteados e às vezes também incluo as leguminosas; Como fruta à sobremesa, mas às vezes deixo-a para mais tarde; Termino com um café sem açúcar e um quadradinho de chocolate de…

SALMÃO GENETICAMENTE MODIFICADO SERÁ APROVADO ESTE MÊS?

Investigadores do Roslin Institute, da Universidade de Edimburgo (Reino Unido) empreendem uma campanha de encorajamento junto dos governos para estes apoiarem e disseminarem Salmão Geneticamente Modificado. Espera-se que a medida seja aprovada nos EUA até ao final do corrente mês de Maio.

Notícia completa aqui.

O QUE EMAGRECE MAIS, DIETA OU EXERCÍCIO?

Todos sabemos que a dupla perfeita para emagrecer é a dieta e o exercício físico. Mas, coloca-se muitas vezes a questão, qual das duas é, isoladamente, mais eficaz? Um estudo da Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, concluiu que os que acreditam que para emagrecer precisam de reduzir na alimentação, têm melhores resultados se fizerem dieta e os que acreditam que o excesso de sedentarismo é o responsável pelo aumento do seu peso, têm melhores resultados se apostarem forte no exercício físico. Concluiu-se daqui que o primeiro passo para chegar mais rápido ao peso desejado é conhecer bem o próprio corpo. 
Um outro estudo que fez a análise de 15 trabalhos de investigação, que envolveram 657 pessoas, realizado no Centro Pennington de Pesquisa Biomédica, nos Estados Unidos, e publicada em outubro de 2012 na revista Obesity Reviews, revelou que as pessoas que não alteraram a dieta, mas correram ou caminharam entre três a 64 semanas, apresentaram uma perda de peso inferior ao esperad…

MANUAL DO CAMINHEIRO

A Gradiva acaba de publicar mais um dos seus interessantes livros. O "Manual do Caminheiro" do canadiano Jean-Claude Rodet preenche uma função em Portugal, um país onde começa a ser popular o gosto pelas caminhadas (e aliás onde, desde há muito, são comuns as peregrinações a Fátima).  O subtítulo esclarece ao que vem o livro "Equipar-se, alimentar-se e cuidar de si... naturalmente". Caminhar serve para atingir ou manter a boa forma física assim como serve para uma pessoa se sentir bem no seio da Natureza (isto quando não serve também intuitos religiosos). Mas essa actividade não deve ser feito sem alguns cuidados mínimos, indicados neste livro, que em nada é prejudicado pelo facto de ter sido escrito e publicado originalmente no Canadá pois caminhar exige os mesmos cuidados aqui ou noutro sítio (já agora, louvo aqui a tradução do francês, exemplar da autoria de Maria de Fátima Carmo e Isabel Lopes).

A 1.ª parte do livro trata dos preparativos e do equipamento do c…

COMER PEIXE AUMENTA ESPERANÇA DE VIDA

Investigadores da Universidade de Harvard e da Universidade do Estado de Washington revelaram que pessoas com mais de 65 anos que tenham altos níveis de ómega-3 no sangue vivem em média mais 2,2 anos. Os cientistas provaram que o consumo regular de peixe, rico neste ácido gordo, reduz cerca de 35 por cento o risco de mortalidade por doenças cardiovasculares. O estudo foi divulgado na edição digital da revista Annals of Internal Medicine.

Darius Mozaffaris, coautor do estudo afirma que "o consumo de peixes ricos em ácido gordo é considerado há muito tempo uma alimentação saudável, mas havia pouca investigação para avaliar os efeitos benéficos do ómega-3 na saúde de adultos mais velhos".

"Os resultados desta investigação confirmam a importância de níveis adequados de ómega-3 no sangue para a saúde cardiovascular e sugerem que, mais tarde, esses benefícios podem aumentar o número de anos de vida",
adiantou o investigador.

Fonte
http://sicnoticias.sapo.pt/vida/2013/04/…

COLOR RUN COIMBRA: HOJE!

. Color Run e Queima da Fitas fazem hoje de Coimbra a cidade mais colorida do mundo. Estão inscritas 12 mil pessoas para correr os 5 km mais coloridos do planeta.  Eu vou!

PORTUGAL TEM O MELHOR PEIXE DO MUNDO

Para Luís Baena, chef de cozinha há mais de 30 anos, não há dúvida de que "uma das riquezas de Portugal é a nossa costa, rica na diversidade de espécies fantásticas durante todo o anoe de onde parte o melhor peixe do mundo".

Luís Baena afirma que a fama e excelência do pescado português são características que correm todo o mundo, dando o exemplo de um restaurante em Nova Iorque, considerado o melhor dos Estados Unidos, que importa diariamente peixe português para a confecção dos seus pratos.

Fonte
http://www.dn.pt/inicio/economia/interior.aspx?content_id=3190387#_page0

Q&R #9: Porquê beber água morna em jejum?

Q - Porquê beber água morna em jejum?
R - Começar o dia com um ou dois copos de água morna é uma medida fácil de praticar que traz vantagens à saúde. Durante as horas que passamos a dormir perdemos água quer através da respiração quer através  da transpiração. De facto, este é o motivo porque muitas pessoas acordam com sede e sentem necessidade de beber água logo ao acordar. É como que se o organismo estivesse a "pedir" para repor as perdas  hidratando-o.

Q - Mas por que deve ser água morna ou quente em vez de água fria?

R - Quando acordamos a temperatura corporal é ligeiramente inferior ao normal. Por isso, ingerir água morna ajuda o corpo a estabilizar. Além disso, a água, quando bebida quente, protege as paredes do estômago e prepara-o para receber os primeiros alimentos do dia. De facto, uma bebida quente (água ou infusão) proporciona uma sensação de conforto e repleção que favorece uma melhor digestão. Quem quer emagrecer deve saber que esta medida diminui o apetite. Para …

DEZ RECOMENDAÇÕES PARA PERDER PESO DE FORMA SAUDÁVEL

A Direção Geral de Saúde (DGS) publicou dez recomendações para a perda de peso de forma saudável. Destaco a regra número nove:
A aproximação do verão traz consigo um aumento da preocupação com o peso e com a imagem corporal. Aumenta também a publicidade a métodos e a produtos destinados a perder peso. Muita desta publicidade sugere resultados rápidos e pouco realistas. Infelizmente, a grande maioria destes produtos não conduz a soluções duradouras e pode até provocar carências nutricionais quando incentivam dietas desequilibradas.
Existem alguns princípios básicos a seguir para que a perda de peso seja saudável. As recomendações que fazemos são baseadas nas recomendações da Academy of Nutrition and Dietetics e da Organização Mundial da Saúde: A perda de peso é um processo que tem implicações na saúde.  As oscilações bruscas de peso associadas a dietas mal sucedidas podem ser perigosas. Só avance se tiver a motivação e a equipa certa para dar o primeiro passo.
Confira o seu grau de motiv…