COMER BEM ATÉ AOS 100...

A pedido de vários seguidores, vou dar, na rubrica "O meu almoço", sugestões de refeições para quem quer emagrecer. Fiz para o almoço de hoje salmão grelhado com salada de alface e laranja. Para os que pensam que cozinhar peixe dá mais trabalho, fica o exemplo de uma refeição que se prepara em 15 minutos:
Tempera-se o salmão com sumo de limão, pimenta e (pouco) sal (marinho de preferência). Aquece-se o grelhador e coloca-se o salmão com a pele virada para baixo. Enquanto o salmão cozinha, aquece-se a sopa e prepara-se a salada.
O que recomendo nas consultas para emagrecer é o que eu faço também (há que dar o exemplo e manter a linha): Iniciar o almoço e o jantar com um prato de sopa de legumes; O segundo prato é constuído por peixe ou carne ou dois ovos só com salada ou legumes grelhados, cozidos ou salteados e às vezes também incluo as leguminosas; Como fruta à sobremesa, mas às vezes deixo-a para mais tarde; Termino com um café sem açúcar e um quadradinho de chocolate de…

Investigadores do Roslin Institute, da Universidade de Edimburgo (Reino Unido) empreendem uma campanha de encorajamento junto dos governos para estes apoiarem e disseminarem Salmão Geneticamente Modificado. Espera-se que a medida seja aprovada nos EUA até ao final do corrente mês de Maio.

Notícia completa aqui.

Todos sabemos que a dupla perfeita para emagrecer é a dieta e o exercício físico. Mas, coloca-se muitas vezes a questão, qual das duas é, isoladamente, mais eficaz? Um estudo da Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, concluiu que os que acreditam que para emagrecer precisam de reduzir na alimentação, têm melhores resultados se fizerem dieta e os que acreditam que o excesso de sedentarismo é o responsável pelo aumento do seu peso, têm melhores resultados se apostarem forte no exercício físico. Concluiu-se daqui que o primeiro passo para chegar mais rápido ao peso desejado é conhecer bem o próprio corpo. 
Um outro estudo que fez a análise de 15 trabalhos de investigação, que envolveram 657 pessoas, realizado no Centro Pennington de Pesquisa Biomédica, nos Estados Unidos, e publicada em outubro de 2012 na revista Obesity Reviews, revelou que as pessoas que não alteraram a dieta, mas correram ou caminharam entre três a 64 semanas, apresentaram uma perda de peso inferior ao esperad…

A Gradiva acaba de publicar mais um dos seus interessantes livros. O "Manual do Caminheiro" do canadiano Jean-Claude Rodet preenche uma função em Portugal, um país onde começa a ser popular o gosto pelas caminhadas (e aliás onde, desde há muito, são comuns as peregrinações a Fátima).  O subtítulo esclarece ao que vem o livro "Equipar-se, alimentar-se e cuidar de si... naturalmente". Caminhar serve para atingir ou manter a boa forma física assim como serve para uma pessoa se sentir bem no seio da Natureza (isto quando não serve também intuitos religiosos). Mas essa actividade não deve ser feito sem alguns cuidados mínimos, indicados neste livro, que em nada é prejudicado pelo facto de ter sido escrito e publicado originalmente no Canadá pois caminhar exige os mesmos cuidados aqui ou noutro sítio (já agora, louvo aqui a tradução do francês, exemplar da autoria de Maria de Fátima Carmo e Isabel Lopes).

A 1.ª parte do livro trata dos preparativos e do equipamento do c…

Investigadores da Universidade de Harvard e da Universidade do Estado de Washington revelaram que pessoas com mais de 65 anos que tenham altos níveis de ómega-3 no sangue vivem em média mais 2,2 anos. Os cientistas provaram que o consumo regular de peixe, rico neste ácido gordo, reduz cerca de 35 por cento o risco de mortalidade por doenças cardiovasculares. O estudo foi divulgado na edição digital da revista Annals of Internal Medicine.

Darius Mozaffaris, coautor do estudo afirma que "o consumo de peixes ricos em ácido gordo é considerado há muito tempo uma alimentação saudável, mas havia pouca investigação para avaliar os efeitos benéficos do ómega-3 na saúde de adultos mais velhos".

"Os resultados desta investigação confirmam a importância de níveis adequados de ómega-3 no sangue para a saúde cardiovascular e sugerem que, mais tarde, esses benefícios podem aumentar o número de anos de vida", adiantou o investigador.

Fonte
http://sicnoticias.sapo.pt/vida/2013/04/…

. Color Run e Queima da Fitas fazem hoje de Coimbra a cidade mais colorida do mundo. Estão inscritas 12 mil pessoas para correr os 5 km mais coloridos do planeta.  Eu vou!

Para Luís Baena, chef de cozinha há mais de 30 anos, não há dúvida de que "uma das riquezas de Portugal é a nossa costa, rica na diversidade de espécies fantásticas durante todo o anoe de onde parte o melhor peixe do mundo".

Luís Baena afirma que a fama e excelência do pescado português são características que correm todo o mundo, dando o exemplo de um restaurante em Nova Iorque, considerado o melhor dos Estados Unidos, que importa diariamente peixe português para a confecção dos seus pratos.

Fonte
http://www.dn.pt/inicio/economia/interior.aspx?content_id=3190387#_page0

Q - Porquê beber água morna em jejum?
R - Começar o dia com um ou dois copos de água morna é uma medida fácil de praticar que traz vantagens à saúde. Durante as horas que passamos a dormir perdemos água quer através da respiração quer através  da transpiração. De facto, este é o motivo porque muitas pessoas acordam com sede e sentem necessidade de beber água logo ao acordar. É como que se o organismo estivesse a "pedir" para repor as perdas  hidratando-o.

Q - Mas por que deve ser água morna ou quente em vez de água fria?

R - Quando acordamos a temperatura corporal é ligeiramente inferior ao normal. Por isso, ingerir água morna ajuda o corpo a estabilizar. Além disso, a água, quando bebida quente, protege as paredes do estômago e prepara-o para receber os primeiros alimentos do dia. De facto, uma bebida quente (água ou infusão) proporciona uma sensação de conforto e repleção que favorece uma melhor digestão. Quem quer emagrecer deve saber que esta medida diminui o apetite. Para …

A Direção Geral de Saúde (DGS) publicou dez recomendações para a perda de peso de forma saudável. Destaco a regra número nove:
A aproximação do verão traz consigo um aumento da preocupação com o peso e com a imagem corporal. Aumenta também a publicidade a métodos e a produtos destinados a perder peso. Muita desta publicidade sugere resultados rápidos e pouco realistas. Infelizmente, a grande maioria destes produtos não conduz a soluções duradouras e pode até provocar carências nutricionais quando incentivam dietas desequilibradas.
Existem alguns princípios básicos a seguir para que a perda de peso seja saudável. As recomendações que fazemos são baseadas nas recomendações da Academy of Nutrition and Dietetics e da Organização Mundial da Saúde: A perda de peso é um processo que tem implicações na saúde.  As oscilações bruscas de peso associadas a dietas mal sucedidas podem ser perigosas. Só avance se tiver a motivação e a equipa certa para dar o primeiro passo.
Confira o seu grau de motiv…