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Mostrando postagens de Janeiro, 2012

Cacau protege contra o cancro do cólon

Sempre que há notícias dos benefícios do chocolate para a saúde elas vêm parar aqui ao "Comer Bem até aos 100". Em primeiro lugar porque gosto de chocolate e em segundo lugar porque sei que não estou sozinha. Mas eu controlo-me: como SÓ um quadradinho por dia. Mas vamos à notícia:
Comer cacau pode ajudar a prevenir problemas intestinais graves, como o cancro do cólon. Segundo um estudo publicado no Molecular Nutrition & Food Research, o cacau, principal ingrediente do chocolate, tem substâncias eficazes para proteger o intestino contra o stress oxidativo (sobrecarga de substâncias que causam prejuízos à estrutura de componentes celulares) e contra a proliferação de células cancerígenas.
Coordenado por cientistas do Instituto de Ciência, Tecnologia e Nutrição Alimentar (ICTAN na sigla em inglês) em  Espanha, o estudo reconheceu o cacau como uma excelente fonte de flavonóides, incluindo procianidinas, catequinas e epicatequinas, que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas…

A OBESIDADE PODE CAUSAR DOR?

Um novo estudo realizado na Universidade de Stony Brook, Estados Unidos, mostrou que pessoas obesas ou com sobrepeso sentem mais dores do que que as pessoas com peso baixo ou normal. A pesquisa, publicada recentemente na versão online da revista médica Obesity, analisou dados de mais de um milhão de americanos com base em entrevistas feitas por telefone entre 2008 e 2010. Os participantes responderam a perguntas sobre o peso e a altura, a partir dos quaisfoi calculadoo índice d emassa corporal (IMC), sobrecondições de dor no ano anterior e sobre a experiência dedor no dia anterior.Apenas 19,2% da amostrafoi classificada comode baixo peso ou peso normal, 21,4%foi classificada como de sobrepeso, e a restante parte da amostra foi classificada nastrês categorias deobesos de acordo com os parâmetros estabelecidos pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Obesos grau I são aqueles com IMC de 30 a 34,99 kg/m^2; de grau II de 35 a 39,99, e de grau III os que apresentam um IMC maior do que 40.
R…

Mais de metade dos consumidores em todo o mundo tem excesso de peso

Um estudo realizado pela Nielsen, empresa que faz a análise dos hábitos dos consumidores a nível mundial, apurou que mais de metade dos consumidores em todo o mundo considera ter excesso de peso e apresenta dificuldades em compreender a informação nutricional das embalagens dos alimentos.
O estudo que contou com a participação de 25 mil utilizadores da Internet de 56 países verificou, contudo, que mais de 60% dos portugueses que responderam ao inquérito online afirmaram compreender a informação nutricional dos rótulos, sendo este o país que registou a mais elevada pontuação.
Ler a notícia completa aqui.

Depressa se vai mais longe

Artigo meu saído hoje no suplemento sobre exercício físico do Diário de Coimbra:




Já se sabe há muito tempo que o exercício físico é essencial para a saúde. O famoso epidemiologista britânico Jeremiah Morris demonstrou, há mais de 50 anos, que o exercício fazia bem. Num seu célebre estudo publicado na revista médica The Lancet revelou que os condutores dos autocarros de Londres, que passavam os dias sentados ao volante, morriam mais novos do que os seus colegas cobradores, que não paravam de subir e descer as escadas dos veículos de dois andares. Mais tarde, Morris observou o mesmo fenómeno com funcionários dos correios, chegando a semelhante conclusão: os carteiros ingleses que entregavam o correio a pé ou de bicicleta estavam mais protegidos contra doenças cardíacas do que os seus colegas que se limitavam a trabalhar ao balcão. O investigador encontrou assim uma grande verdade sobre a saúde: a prática regular do exercício físico ajuda a viver mais tempo.
Os estudos mais recentes vão …

Cientista portuguesa identificou as dosagens benéficas de antioxidantes presentes na dieta mediterrânica para prevenção de cancros

Uma equipa internacional de investigadores, liderada por uma cientista portuguesa, identificou as dosagens benéficas de alguns compostos antioxidantes presentes na dieta mediterrânica que podem ajudar na prevenção contra o cancro da mama e da pele.
Os compostos antioxidantes estudados estão presentes em produtos como o azeite, vinho tinto, frutos frescos, legumes e cereais, entre outros, revelou à agência Lusa, Maria Paula Marques, da Universidade de Coimbra (UC).
A associação direta entre o consumo da dieta mediterrânica e uma menor incidência de vários tipos de cancro e de doenças cardiovasculares era já conhecida. Contudo, ainda não eram conhecidos os compostos com maior capacidade de eliminação de radicais livres nocivos.
Uma das conclusões importantes a que os investigadores chegaram é que as dosagens desses antioxidantes são determinantes na luta contra os agentes capazes de provocar doenças.  Contudo, a partir de certa concentração podem ser nocivos.
Os compostos antioxidantes co…

Dormir pouco aumenta o apetite

Noites mal dormidas podem ser factor de risco de sobrepeso e obesidade. Esta é a conclusão de um estudo realizado na Universidade de Uppsala, na Suécia em colaboração com cientistas de outras universidades europeias e publicado no The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Christian Benedict e Helgi Schiöth, investigadores no Departamento de Neurociências daquela universidade, mostraram que uma área do cérebro responsável pela sensação de apetite é ativada com mais intensidade após uma noite de insónia. Os mesmo investigadores já tinham anteriormente mostrado, num estudo publicado no TheAmerican Journal of Clinical Nutrition, que a perda de uma única noite de sono, por homens jovens com um peso considerado normal, era o suficiente para inibir o gasto energético na manhã seguinte. O estudo também verificou que estes indivíduos apresentavam níveis aumentados de fome.
Neste novo estudo foram analisadas que regiões do cérebro, envolvidas na sensação de apetite, são afetadas pel…

HUMOR: O Pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia

Baixos níveis de vitamina D estão associados à depressão

Um novo estudo ajuda a esclarecer resultados contraditórios sobre a relação entre a vitamina e a condição psicológica. Psiquiatras do UT Southwestern Medical Center que trabalham junto com o Cooper Center Longitudinal Study, nos Estados Unidos, apontam para que baixos níveis de vitamina D estejam associados à depressão.

No presente estudo, publicado na Mayo Clinic Proceedings, os investigadores descobriram quebaixos níveis de vitaminaDestão associados asintomas depressivos, principalmenteem pessoascom história dedepressão.Estes achados sugeremque os pacientesdos cuidados de saúde primárioscom umhistórico de depressãopodem ser alvoimportante para a avaliaçãodos níveis de vitaminaD. O estudo não relatou se o aumento dos níveis de vitamina D reduziu os sintomas depressivos, pelo que Sherwood Brown, professor de Psiquiatria e autor sénior do estudo, afirmou que "as nossas descobertas sugerem que a triagem para os níveis de vitamina D nos pacientes deprimidos (e talvez de triagem para …

Cientista indiano acusado de falsificar dados sobre o resveratrol

O resveratrol, polifenol presente nas uvas e no vinho tinto, tem sido apontado como um dos antioxidantes mais promissores na prevenção do cancro, problemas cardiovasculares e aumento da longevidade. Alguns destes resultados optimistas foram, na semana passada, postos em causa pela Universidade de Connecticut. Esta tornou público que um seu cientista, Dipak K. Das, conhecido pelo seu trabalho com o resveratrol, foi acusado numa investigação interna por 145 situações de fabricação e falsificação de dados.
David Sinclair, professor de patologia da Universidade de Harvard, conhecido pela sua descoberta de que o resveratrol parece prolongar a vida de ratos e moscas da fruta, afirmou que nunca tinha ouvido falar de Das e que nunca trabalhou com ele. Sinclair disse ainda que nunca viu nenhum trabalho de Das publicado em nenhum dos principais jornais de biologia molecular.
Dipak Das foi o responsável pelo Centro de Investigação em Doenças Cardiovasculares da referida universidade. O processo co…

Exercício físico induz "reciclagem" nas células protegendo da diabetes e do cancro

Investigadores do Howard Hughes Medical Institute, nos Estados Unidos, descobriram como o exercício físico induz as células a quebrar proteínas indesejadas para produzir mais energia, impedindo distúrbios metabólicos como a diabetes e protegendo contra outras doenças. Nesse processo, conhecido como autofagia, a célula elimina organitos "velhos" e alimenta-se deste material que expele. É um processo de "reciclagem" das células, que permite que elas se adaptem às mudanças quando aumentam as necessidades energéticas e nutricionais do corpo, como acontece quando se está a praticar exercício físico. Essa "reciclagem" previne o desenvolvimento da resistência à insulina, que tem como principal consequência a diabetes tipo 2. Noutros estudos já se mostrou também que o processo retarda o envelhecimento e protege contra alguns tipos de cancro. Ver notícia completa aqui.

O NEGÓCIO MILIONÁRIO DAS VITAMINAS DESNECESSÁRIAS

O último número da revista alemã Der Spiegel traz um artigo de fundo sobre o negócio milionário das vitaminas desnecessárias. 
Que vitaminas escolhe?


estas?    ...ou estas?

Conclusões surpreendentes do estudo do genoma de dois supercentenários

Os supercentenários, pessoas que vivem mais de 110 anos, são muito raros: ocorrem a uma taxa de um por cada cinco milhões de pessoas, nos países desenvolvidos. Estes indivíduos apresentam os mesmos genes associados à doença que a população em geral, mas também têm genes que os ajudam a viver durante mais tempo. Estas são as conclusões de um estudo liderado por Paola Sebastiani da Boston University Schools of Public Health, nos Estados Unidos.
Neste estudo, os investigadores analisaram a sequência total do genoma de um homem e de uma mulher, que tinham vivido mais de 114 anos. A arquitetura geral do genoma dos dois participantes era comparável à de outros genomas previamente sequenciados, em taxa de novas variantes, variantes funcionais e variantes associadas à predisposição para o desenvolvimento de cancro e de doenças associadas à idade. Apesar dos participantes apresentarem os mesmos genes ligados à doença que a população em geral, a sua longevidade sugere que existem outros mecanism…

Química das coisas boas: castanhas assadas

Do blog De Rerum Natura transcrevo o interessante post do químico Sérgio Rodrigues:

O odor das castanhas assadas e o fumo que sai dos assadores nas ruas não deixa ninguém indiferente. No entanto, só há relativamente pouco tempo alguém se lembrou de analisar o cheiro das castanhas assadas.1

As castanhas são um fruto muito rico em hidratos de carbono, especialmente amido e sacarose, tendo, comparativamente, poucas proteínas e gorduras. Nestas últimas são significativas as quantidades dos ácidos linoleico e alfa-linolénico, os quais contribuem para a prevenção de doenças cardiovasculares. São também relevantes as quantidades dos aminoácidos livres, asparagina, e ácidos glutâmico e aspártico e, ainda, do ácido gama-aminobutírico, um neurotransmissor importante.2

No processo de assar as castanhas, o aquecimento acelera as reacções de Maillard entre aminoácidos e açúcares, além de desidratar e polimerizar ligeiramente estes últimos, originando a cor amarela dourada tão agradáve…

Consumo de refrigerantes faz acumular gordura no fígado

Os efeitos negativos do consumo de refrigerantes comuns, com açúcar, vão além do ganho de peso e de gordura. Um estudo feito no Hospital Universitário de Aarhus, na Dinamarca, concluiu que quem consome pelo menos um litro desse tipo de bebida todos os dias acumula maior quantidade de gordura em lugares perigosos, como no fígado, nos músculos e em órgãos localizados no abdómen. Consequentemente, corre maior risco de desenvolver diabetes e doenças cardíacas. O estudo foi publicado no The American Journal of Clinical Nutrition.
Os investigadores acompanharam 47 pessoas que beberam todos os dias, durante seis meses, um litro da bebida à sua escolha: água, leite, refrigerante normal ou refrigerante diet. Todos os participantes escolhidos eram obesos ou tinham sobrepeso, porque, segundo os investigadores, pessoas com esse perfil são mais sensíveis a mudanças na dieta.

Após os seis meses, os participantes que consumiram refrigerante normal foram os que mais acumularam gordura. Ti…

Como funciona a grelina, a hormona do apetite

Em 1999 um grupo de cientistas japoneses, Prof. Kojima e colaboradores, descobriu uma hormona produzida no estômago - a grelina - que parece ter a ver com a regulação do apetite. Esta descoberta poderá ser a ponta do novelo que nos levará a compreender os mecanismos da obesidade. 
A grelina é uma hormona produzida no estômago que envia sinais ao cérebro provocando a sensação de fome. A sua produção aumenta quando se aproxima a hora da refeição ou simplesmente pela visão ou odor da comida. Enquanto comemos outros mecanismos contribuem para diminuir gradualmente o apetite, fazendo chegar ao cérebro a informação de que estamos a ficar cheios. A primeira fase deste processo ocorre no estômago e no intestino delgado, que começam a distender-se ao mesmo tempo que enviam impulsos nervosos ao cérebro induzindo a sensação de saciedade. Produzem-se então hormonas a nível intestinal que são também enviadas ao cérebro aumentando a sensação de satisfação. Estes mecanismos fazem-nos compreender a im…

NÃO TROQUE FRUTA POR SUMO

A maior empresa de dietas do mundo, Weight Watchers ou Vigilantes do Peso (em português) trocou o sistema de pontos baseado em calorias por mais nutrição. Por exemplo, uma laranja e meio copo de sumo (que corresponde a uma laranja) não são equivalentes, apesar de conterem a mesma quantidade de calorias (cerca de 40) e a mesma quantidade de açúcar. A diferença está nas fibras. Uma laranja tem um conteúdo em fibras muito superior e isto faz toda a diferença quer no modo como o açúcar da fruta é assimilado (muito mais lentamente), quer na sensação de saciedade que proporciona. Por outro lado, a digestão de uma laranja é mais lenta gastando mais energia ao organismo, energia essa que, se não for utilizada, será armazenada no corpo sob a forma de gordura.
Lembro que beber sumo, seja de que tipo for, é a forma mais rápida de ingerir açúcar e calorias, pelo que desaconselho vivamente a quem desejar emagrecer. Sou também, há muito, favorável ao consumo de fruta. De preferência e sempre que pos…

Beba chá vermelho para depurar o organismo dos excessos do Natal

Depois dos excessos das festas o Instituto Italiano per la Ricerca degli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)recomendabeberchá vermelhofeito a partir da plantaRooibos quecresce somentena África do Sul. 
Embora seja chamadode "chá",na realidade nãoé sequer parentedo autêntico chá feito a partirda planta Camellia sinensis,que pertenceà família dasTheaceae.As folhas deRooibosnão contêmcafeína, pelo que a infusão não tem propriedades excitantes como acontece como cháclássico. É particularmente rico empolifenóis, flavonóides,vitamina C e minerais. Contém ainda luteolina,um composto que exerce o efeito de "captador" dos radicais livres que danificam as células.Ochá vermelhotemtambémleves

Comer devagar emagrece

A velocidade com que ingerimos os alimentos tem influência no peso corporal e comer devagar tem resultados equiparáveis aos de uma cirurgia bariátrica, revela um estudo realizado por uma investigadora portuguesa que ganhou um prémio internacional.

Ler notícia do Público aqui.